浅析中国澳门新葡3522最新网站产业需求产生及发展趋势
各生产型等行业适应社会主义现代化建设，产出效益的不断提高要求分工越发明细化，工作和生活节奏越来越快，单位后勤服务走向正规化规范化————这一切都是澳门新葡3522最新网站产业出现、兴起及蓬勃发展的催化剂。中国烹饪协会数据表明，澳门新葡3522最新网站市场份额占餐饮整体市场的30%以上，而且有增加的趋势。
结合各方面的资料数据及本人多年从事澳门新葡3522最新网站行业的亲身体验，现将澳门新葡3522最新网站需求产生及不断扩大的原因及澳门新葡3522最新网站产业本身的发展趋势简单整理归纳如下：
一、澳门新葡3522最新网站需求不断扩大化
（1）各企事业单位追求成本的最低化
专业化意味着成本降低。这就使各企事业单位的各环节都面临专业化的挑战，当然也包括后勤餐饮。这就更促使寻求专业的澳门新葡3522最新网站企业，将自己的员工就餐承包出去，以其产业化科学化规范化的管理，降低自己的餐饮成本。
（2）城镇化进程带来的系列需求
由城镇化进程而衍生出来的需求，例如大量的城镇固定资产投资，尤其是大量的商务楼办公楼的出现，使得众多大型企业集团、机关、事业单位开始聚集，这就产生了澳门新葡3522最新网站产业的发展的基础。
（3）澳门新葡3522最新网站产业自身产业链的扩张
近年来，澳门新葡3522最新网站产业越来越壮大，众多餐饮公司的加入，导致竞争越来越激烈。为了缩小成本、保证产品质量、同时也为了实现集约化管理，澳门新葡3522最新网站产业出现了不断整合行业产业链的趋势。一些实力雄厚的餐饮公司开始逐渐和餐饮行业的上下游产业合作、并购或重组，从而建立了澳门新葡3522最新网站企业自身完整的产业链条。澳门新葡3522最新网站产业自身产业链的整合和重组也为澳门新葡3522最新网站业的发展起到了极大的促进和推动作用。
二、澳门新葡3522最新网站产业的发展趋势
1.讲究口味营养趋势
传统食堂的出品是价廉与不好吃的代名词，为改变这种局面澳门新葡3522最新网站业的同仁应清醒地认识到，澳门新葡3522最新网站不是不能讲营养、不是不能讲卖相、不是不能讲氛围，关键是澳门新葡3522最新网站出品要好吃，因而讲究口味、营养、标准是澳门新葡3522最新网站的发展趋势。澳门新葡3522最新网站认为澳门新葡3522最新网站：第一好吃才能顶替家庭厨房；第二营养补充能量保持营养平衡；第三标准能够推广与复制。当然，在食材有限、餐料有限的前提下，不但要做得好吃，而且要稳定出品，对澳门新葡3522最新网站业同仁来讲是难度系数很高的。
2.注重清洁卫生趋势
清洁卫生不但是对澳门新葡3522最新网站从业人员的道德要求，而且是顾客能够感受到的指标。今天，人们对澳门新葡3522最新网站除了要求吃得饱、吃得好以外，更要求环境的清洁与卫生，人们接受不了黑乎乎、脏乎乎、乱哄哄的就餐环境与氛围。清洁卫生的提升包括两部分内容：其一是就餐环境清洁、餐具用具清洁、员工个人清洁；其二是食品卫生、工具卫生、环境卫生。显然，在清洁与卫生问题上澳门新葡3522最新网站企业的投入将不断提升。
3.科技含量增加趋势
澳门新葡3522最新网站企业要向顾客提供美味、营养、卫生、价廉的出品，唯一指向是增加出品的科技含量。科技含量包括两大内容：其一是增加设备科技水平与含量；其二是产品研发加大科技的导入。特别是产品研发加大科技的导入，才能使出品保持美味及稳定。
4.人力资源短缺趋势
今天所有澳门新葡3522最新网站企业都必须面对经理人短缺、管理人短缺、员工短缺的局面。包括两方面：其一澳门新葡3522最新网站是劳动密集型的企业，需要大量的人力资源；其二人力资源短缺找不到合适的人选，是所有澳门新葡3522最新网站企业不得不直面的问题。显然，在餐饮业的人力资源梯队中澳门新葡3522最新网站企业是弱势群体，即人力资源的流向是饭店酒店、高尚酒楼、中档酒楼、家常酒楼、现代快餐等，最后才是澳门新葡3522最新网站。不但如此，澳门新葡3522最新网站企业还面临着人力资源不断涨价的现实，因为每个城市的最低就业补助金额都在提升，以北京为例：就业补助金已高达639元，不就业的失业者拿到手里的钱已达839元。
5.产品研发升级趋势
如何应对食材的涨价？如何应对餐料的涨价？如何应对房租的上涨？如何应对人工的上涨？虽然澳门新葡3522最新网站企业也想尽各种对策，但产品研发升级是最有效的策略。因为澳门新葡3522最新网站企业必须面对一天只卖一市的市场、一周只有五天的市场、每月都有节假日的市场、每年休息日都达118天的市场，澳门新葡3522最新网站企业要生存、要发展、要竞争，唯一能做的是提升产品研发。用科技含量、用次级食材、用稳定出品、用好的口味……赢得顾客的喜爱，才能在竞争中杀出一条适合自己的道路。
6.品牌化经营的趋势
改革开放的第26个年头，中国澳门新葡3522最新网站企业才有了自己的品牌，当然有品牌总比没有强、 发布总比不发强、迟到总比没到强。当然，品牌企业担负着发展澳门新葡3522最新网站的使命，因为当你是品牌企业时，人们一方面是对你更加认可，另一方面会对你更加苛求。对此品牌企业应有深刻的认识，世界经济的发展经历了以下经济形态：产品经济形态、服务经济形态、体验经济形态、品牌经济形态。
显然，中国处于五种经济形态并存的局面。特别是品牌经济大多数人还没有意识到，即由品牌忠诚给企业带来的机会与利益是赢家通吃的机会与利益。
7.产业链打造的趋势 本文转载自：上海源甲餐饮管理澳门新葡3522最新网站www.souarm.com
产业链的打造是指对种植养殖业、加工制造业、配送销售业链条的打造与培育。由于有专门做上游的种植养殖企业，有专门做中游的加工制造企业，有专门做下游的配送销售企业，决定了任喊拿判缕�3522最新网站患野拿判缕�3522最新网站企业要想获得持续的成功必须有产业链条的支持。因为如果没有产业的利益共同体，澳门新葡3522最新网站行业永远不会做大做强、做出规模。显然，中游、上游的支持是澳门新葡3522最新网站企业生存与发展的前提与基础。
8.竞争与联合的趋势
由于澳门新葡3522最新网站是微利行业，市场不规范、竞争不规则等使中国澳门新葡3522最新网站企业清醒地认识到，过度竞争不培育市场的道路是走不通的。其实出路只有一条：就是在竞争中联合，在联合中竞争，在培育市场的基础上分享利润。
9.大型澳门新葡3522最新网站企业有利于提高社会整体的应急水平
大型企业有着提高社会的应急水平，有较强的抗风险能力，餐饮行业是整个社会消费领域的晴雨表，而澳门新葡3522最新网站是目前各种企业单位为持稳定的主要力量，应该说在“非典”期间就是一个很好的例子，汇丰利在“非典”期间投入大量的费用做好预防、消毒工作。
10.大型澳门新葡3522最新网站企业有利于提高整个澳门新葡3522最新网站产业的规范化水平
只有大型澳门新葡3522最新网站企业，才能够促进澳门新葡3522最新网站产业化，标准化，规范化，大型澳门新葡3522最新网站企业有得提高整体澳门新葡3522最新网站的规范，澳门新葡3522最新网站进行产业化必须具备很高的规范水平，这种规范需要政府行业协会、澳门新葡3522最新网站的客户、澳门新葡3522最新网站的企业及相关方面都必须规范化，目前看大型的澳门新葡3522最新网站企业应成为澳门新葡3522最新网站规范化的主要推动者，协助政府、行业协会制定相关的政策，以规范化运作提高整个行业的规范化提升，打消单位食堂对外包的顾虑，加速扩大澳门新葡3522最新网站市场，澳门新葡3522最新网站发展中也是喜忧参半，汇丰利提出一为企业省钱省心省力和提高客户满意度，只有这样才能打开这个市场。
11.澳门新葡3522最新网站市场的特点决定只有产业化才能上档次
澳门新葡3522最新网站的客户来源多样化，国外企业没有自己的食堂，澳门新葡3522最新网站有丰富的经验，外商的进入，院校的改革，写字楼的出现都是使澳门新葡3522最新网站产生的重要因素，同时写字楼或物业的膳食也是物业服务质量的标准，还有大型企业和军队的后勤社会化，使之形成了巨大的市场，几大特点：稳定性强；集中性（午餐）；快；服务空间有限这就决定了澳门新葡3522最新网站一定要产业化。
